Der Wasserbüffel

gesund und exotisch

WasserbüffelVersuchen Sie mal etwas Neues und entdecken Sie die erlesenen, regional erzeugten Produkte des Wasserbüffels aus den Oderpoldern rund um Gartz (in der Nähe der Nationalparkstadt Schwedt/Oder).

Der Wasserbüffel ist die am weitesten verbreitete und bekannteste Art der Asiatischen Büffel.

Diese Tiere liefern ein sehr gesundes und schmackhaftes Fleisch, das weniger als 1 % Fett in der Muskelmasse enthält. Im Vergleich zu Rindfleisch besitzt Büffelfleisch einen höheren biologischen Nährwert und einen höheren Mineralstoff- und Vitamingehalt.

Hier ein kleiner Vergleich:

Cholesterin Fett Eiweiß Kalorien
Wasserbüffel 40 mg 3 g 21 g 120 kcal/100g
Rind 65 mg 14 g 19 g 210 kcal/100g
Geflügel 72 mg 7 g 25 g 167 kcal/100g

Wasserbüffelfleisch hat eine sehr deliziöse, aromatische Note und ähnelt geschmacklich dem Kalbfleisch.

Wir servieren Wasserbüffelfleisch in der Immenstube. Werfen Sie doch mal einen Blick auf die aktuelle Speisekarte.

Wir wünschen einen guten Appetit!